Jambon mantar biberli makarna

PİLAV VE MAKARNALAR / Jambon mantar biberli makarna

1 paket Oba Fiyonk Makarna veya arzu ettiğiniz başka bir Oba çeşidi
2 çay kaşığı ayçiçek yağı
1 küçük yeşil biber, dilimlenmiş 1 küçük kırmızı biber, dilimlenmiş 1 diş sarımsak, ezilmiş
300 g mantar, dilimlenmiş
300 ml et veya sebze suyu
225 g pişmiş yağsız jambon, ince doğranmış
2 çay kaşığı Dijon hardalı
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı mısır unu
3 çorba kaşığı brendi
1-2 çorba kaşığı doğranmış taze fesleğen
Süslemek için fesleğen dalları
Geniş bir tavada yağı ısıtın ve biberlerle sarımsağı 5 dakika pişirin. Mantarları ve et suyunu ekleyin, kapağını kapatın ve arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. Jambon, hardal, tuz ve biberi karıştırın, 3 dakika pişirin.
Bir kasede mısır unu ile brendiyi karıştırın ve tavaya ilave edin. Karışım koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin, sonra 3 dakika ağır ateşte pişirin.
Fesleğeni katın. Fesleğen dallarıyla süsleyin ve taze pişirilmiş farfalle ile servis yapın.